INSTITUTO BRASILEIRO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
A Nutrição
O mundo vive uma grave pandemia de obesidade, que vem crescendo em números exponenciais, desde 1975, um serio problema de saúde pública. Mudanças nos hábitos alimentares, com redução no consumo de frutas, verduras e legumes e elevação da ingesta de alimentos ultrapassados e fast food, fizeram com que de 1980 a 2021 o número de crianças obesas no mundo, subisse de 11 milhões para 124 milhões.
No caso de adultos já são 700 milhões de obesos. No Brasil um terço das crianças entre 5 e 9 anos, esta acima do peso ou com obesidade. A obesidade acarreta o aparecimento de diversas e outras doenças, tais como: Diabetes, Infartos, Derrames, Hipertensão, Tromboses, aumento nos níveis de gorduras no sangue e no fígado, onze tipo de cânceres, osteoartroses, problemas Dermatológicos e Renais, deformações do esqueleto, especialmente em crianças e problemas psicológicos. Os gastos públicos(SUS) com a obesidade no Brasil, chegaram a 1,5 bilhões de reais em 2019.Em 1997 a OMS já defendia a educação nutricional para o enfrentamento tratamento da epidemia da obesidade.
Em 1999, diante desde cenário o médico endocrinologista Ricardo Hauy Marum, reunindo uma equipe interdisciplinar composta de psicólogos, nutricionistas, psicopedagogos, educadores e criativos para criar um universo ficcional que recebe o nome de Universo Gurzi. Em 2002 fundou o IBEN, cuja a missão é resgatar o valor da alimentação para o desenvolvimento físico e intelectual da criança e para a prevenção de doenças nutricionais.
Segundo a organização mundial da saúde (OMS), a diminuição do consumo de frutas, legumes e verduras e o aumento da ingestão de alimentos processados e ultraprocessados e fast -foods são os mais importantes fatores causais da obesidade.
A OMS sugeri que a educação nutricional seja uma das ações mais importante para combater esta pandemia.
A partir de 2005 parcerias com diversas faculdades de nutrição são organizadas favorecem ações como palestras, teatros de fantoches e oficinas culinárias, em pré escolas de São Paulo.
Em 2019 o projeto da um importante passo e nasce no You Tube, a primeira serie de desenhos animados, A VIAGEM DE GURZI, que estão sendo exibidos na Amazon Prime, no Funkids, no You Tube e outras mídias. Conheça mais sobre o IBEN, no site do Dr. Ricardo Marum.
